白酒好坏评判标准?
白酒怎么品尝质量好坏?
每次入口量以0.5~2ml为宜，先让酒样布满舌面，辨别其滋味。我喜欢用一句话“酒有五味方为佳酿”，好酒应该是酸甜苦辣咸都有，但是酸不过头苦不露尾，好酒给你一种很均衡的享受，就好比重庆地道的火锅一样麻辣鲜香。例如茅台酒第一口估计很多人都感觉酸，第二口感觉苦。第三杯才会慢慢的适应。 酒下咽后快速张口吸气，闭口呼气，享受其无穷韵味。好的酒我们有一种巴不得马上喝第二口的感觉，相反有的酒给你的是一种怀疑。
怎样区分白酒的好坏?
1、‘三看’ 看瓶身：酒瓶上标注的信息可以最先帮我们筛除劣酒，一般好酒不会添加人工合成物。 其次，酒瓶的瓶身上都会标注着酒出厂的标准编号，经食品检测部门规定的合格酒编号都是固定的，一般是GB后边加上一串数字，你只需要在网上查一下你所买的酒编号与正规标准是否一致。 看颜色：高品质白酒密度高，通常酒体清澈透亮，无浑浊色。 看包装：由于酒是易受环境温度、湿度影响而挥发变质类产品，通常好的酒厂在封口粘贴方面都会做得比较细致，不论瓶身怎么剧烈摇晃都不会出现漏渗的情况而劣质酒厂为降低成本在包装上容易出现纰漏，如：包装字体打印模糊、重叠、粗细不匀，包装边缘不劳固，有缝隙等 2、闻酒味 白酒的主要成分是乙醇，正宗白酒闻起来应该是一股粮食香气，伴随着酒精发酵的味道，而假酒一般能闻到一股食用香料的味道，消散得也快。 假酒由于加入了人工合成物，燃烧后通常会有些许的刺激性气味，所以灼烧的方式也可以闻出两者区别。 3、品酒 专业人士一般小酌一口就能判断酒的好坏，这是因为高品质的粮食酒尝起来其口感上总能给人回味悠长、香气萦绕齿间的感觉，但这种方式对于不懂酒的人来说一般比较困难。
怎么鉴别白酒的好坏?
怎么快速准确的鉴别白酒好坏呢？ 在不打开瓶盖的情况下，可以快速鉴别白酒的优劣。 第一，粮食酒摇出来的酒花比较多，存在的时间长，而勾兑的白酒，摇出来的酒花很快就会消失。 第二，酒是否挂壁？勾兑的酒不会挂壁，而粮食酒，由于浓度较高，会产生挂壁现象。 打开瓶盖之后，可以看酒花，如下面这个视频的酒花就是好酒无疑
鉴别白酒的好坏方法 1、色泽 白酒是无色透明的，其中不含悬浮物质，也不会出现沉淀。如果把白酒倒进杯子里，杯子的壁上是不会有不溶物质的。可以把酒瓶倒放，然后对着光线辨别它里面是不是含有悬浮物，是不是出现了浑浊现象。如果是在冬天，可能会出现沉淀情况，只需要把它加热，这些沉淀物如果能够马上消失，那么说明白酒质量是好的。 2、香气 如果想通过香气来辨别白酒质量，那么建议将白酒倒入大肚小口类的玻璃杯子里，然后把它轻轻地摇晃一下，再把鼻子凑近杯口，仔细闻一下，就可以通过酒的香气来辨别;也可以把酒滴在手心里，双手摩擦后闻一下。白酒有溢香、喷香、留香几种，不同的品牌酒类，会有不同的香气特别，比如五粮液，喷香是其特点;茅台的留香极为有名。质量好的白酒，是不会出现臭味、酒糟味等不正常的气味的。
白酒喝不出来好坏?
虽部份人不知酒的好坏，这是对于不飲酒的人而言，但对于品酒人来说，品酒如品茶，酒是中国的发源地，更是民间招待客人庭席必备的礼仪，无酒不成礼义，对于酒的好坏只要选择如下几点便知。 一、选杯斟其酒。 二、荡香观其色。 三、嗅味感其香。 四呡香品其味。 五、咂味润其喉。 六呵气留其香。喝一口酒入口轻咂嘴巴便知好坏。
